より質の高いホームページを作成する上では、構成がかなりしっかりしていないと集客や販売に繋がるサイト作りはできません。まずホームページで何をしたいか、何を売りたい(アピールしたい事)を決めて、ターゲット(ユーザー)を決めて、ターゲットキーワードを絞り込みます、ページの構成もそのキーワードで訪問された方が、欲しい情報が早く見つかるように制作するのがポイントです。
このように制作となりますと、お客様が考えておられる以上の作業等があり、また打合せや確認事も多くなります。
まず下記の件と纏めておく事を薦めします。
ある程度揃ってから制作会社へ相談してアドバイスを受けてみるのも良いかと思います。